Il “Level 3 Award in Sake” è una qualifica di livello avanzato per professionisti che lavorano con il sake o per appassionati che vogliono approfondire la propria esperienza nel sake.

Questa qualifica fornirà una comprensione dettagliata dei metodi di produzione che influenzano lo stile, la qualità e il prezzo del sake. Il “Level 3 Award in Sake” fornisce gli strumenti per valutare accuratamente le varie tipologie e per utilizzare queste informazioni e la comprensione dei sake anche a livello professionale.

Il “Level 3 Award in Sake” ha un requisito minimo di 42,25 ore di studio, incluse almeno 16 ore di lezione in aula. L’intero corso, i materiali di studio e l’esame finale saranno tutti in lingua inglese. Il corso è diviso in 2 unità. Ad ogni unità corrisponde un esame separato.

Programma del corso UNITÁ 1

• Le principali tecniche utilizzate nella produzione del sake e come influenzano gli stili e la qualità.
• Le categorie principali e quelle speciali di sake.
• L’industria del sake e la sua importanza commerciale nei mercati giapponesi e di esportazione.
• I principi alla base della conservazione, della selezione e del servizio del sake.

Programma del corso UNITÁ 2

• Come degustare il sake e valutarne la qualità, l’identità e il prezzo, utilizzando il “WSET Level 3 Systematic Approach to Tasting Sake®” (SAT).
• Degustazione di circa 30 tipi diversi di sake durante i 3 giorni di corso.

Esami (le risposte dovranno essere in lingua inglese)

• Unità 1: esame composto da 50 domande a scelta multipla e da alcune domande con risposte libere brevi.
• Unità 2: degustazione alla cieca di due sake. Questa qualifica è regolata da The Office of Qualifications and Examinations Regulation (Ofqual).

Requisiti di ammissione

Il corso e l’esame saranno interamente in inglese, quindi si richiede una conoscenza sufficiente della lingua.

Il candidato deve essere maggiorenne nel paese in cui sta frequentando il corso per partecipare a qualsiasi degustazione di alcolici.

Si richiede un periodo di studio individuale di preparazione prima del corso. La durata indicativa è di 2 settimane.

Cosa si ottiene

• materiali di studio originali WSET®
• formazione di livello avanzato sul Sake
• il Certificato Level 3 Award in Sake del WSET® per chi supera l’esame
• la spilla WSET® per chi supera l’esame
• il diritto all’utilizzo del logo certificato WSET®

MILANO – sab 25 / dom 26 / lun 27  Gennaio 2025

Durata complessiva: 3 giorni (8 ore al giorno, incluso esame). Le lezioni, i materiali ed gli esami saranno in inglese.

*Il costo è comprensivo di IVA 22% , materiali di studio, corso in aula, esame, certificato e spilla per chi passa l’esame.

**In caso di esito negativo, gli esami possono essere ripetuti senza limiti pagando esclusivamente la quota di iscrizione all’esame relativo.

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