• PRODUTTORE Heiwa Shuzō
• REGIONE Wakayama
• TIPOLOGIA Junmai Daiginjo
• POLISH 50%
• TIPO DI RISO Yamadanishiki
• GRADAZIONE ALCOLICA 15%
• ACIDITÀ 1.3
• LIEVITO N.1801
• TEMPERATURA DI SERVIZIO 5°, 15°
• FORMATO BOTTIGLIA 720 ml

IL SAKE

Fruttato e vellutato, questo Sake al palato risulta morbido e rotondo, ma anche fresco e persistente. Ricco e deciso, lascia un finale pulito e ben bilanciato con delle piacevoli note erbacee.

LA CANTINA

La cantina HEIWA, che significa “pace”, è stata chiamata così per il loro desiderio di pace nel mondo dopo la fine della Seconda Guerra Mondiale. Costruito all’interno di un tempio di 500 anni nella pittoresca prefettura di Wakayama, la cantina è circondata da montagne e abbondante acqua di sorgente naturale. I lavoratori del birrificio, i Kurabito, formano una squadra di giovani uomini e donne, dove vengono incoraggiati e supportati ogni giorno dal proprietario della Kura, il signor Yamamoto, a produrre  Sake di primissima qualità.

Il termine KID è un gioco di parole tra Kishu (antico nome della regione) e Fudo (terra): figlio della terra di Wakayama.  

ABBINAMENTI

Crostacei

Ostriche

Sushi e Sashimi

Foie Gras

Desserts

Prosciutto crudo

Pesce bianco