• PRODUTTORE Heiwa Shuzō
• REGIONE Wakayama
• TIPOLOGIA Karakuchi Tokubetsu Junmai
• POLISH Kojimai 50% Kakemai 55%
• TIPO DI RISO Yamadanishiki – Gohyakumangoku
• GRADAZIONE ALCOLICA 15%
• LIEVITO N.701
• TEMPERATURA DI SERVIZIO 5°, 15°, 40°
• FORMATO BOTTIGLIA 720 ml

IL SAKE

E’ un sake karakuchi (secco), ma allo stesso tempo morbido.
La delicatezza che risulta al primo sorso lascia spazio a una nota umami, che lo rende versatile per tanti tipi di
cucina.

LA CANTINA

La cantina HEIWA, che significa “pace”, è stata chiamata così per il loro desiderio di pace nel mondo dopo la fine della Seconda Guerra Mondiale. Costruito all’interno di un tempio di 500 anni nella pittoresca prefettura di Wakayama, la cantina è circondata da montagne e abbondante acqua di sorgente naturale. I lavoratori del birrificio, i Kurabito, formano una squadra di giovani uomini e donne, dove vengono incoraggiati e supportati ogni giorno dal proprietario della Kura, il signor Yamamoto, a produrre  Sake di primissima qualità.

Il termine KID è un gioco di parole tra Kishu (antico nome della regione) e Fudo (terra): figlio della terra di Wakayama.