• PRODUTTORE Tatenokawa Shuzō
• REGIONE Yamagata
• TIPOLOGIA Junmai Daiginjo
• POLISH 18%
• TIPO DI RISO Yamadanishiki
• GRADAZIONE ALCOLICA 15%
• SMV -2
• ACIDITÀ 1.3
• LIEVITO Yamagata KA, N.1801
• TEMPERATURA DI SERVIZIO 5°, 10°
• FORMATO BOTTIGLIA 720 ml

IL SAKE

In occasione del tour giapponese dei PHOENIX di Marzo 2023 è stato deciso di lanciare in collaborazione questo nuovo sake che riflette fortemente il mondo del loro nuovo album “ALPHA ZULU” uscito a Novembre 2022.

Il sake scelto per questa collaborazione è un Junmai Daiginjo fatto con il riso Yamada Nishiki della prefettura di Hyogo, levigato al 18%. La sua raffinatezza è frutto dell’incessante ricerca della perfezione da parte dei membri della band e raggiunta solo dopo innumerevoli prove e assaggi.

Il design della confezione arriva direttamente dal video del loro pezzo “Winter Solstice”, incluso nell’album “Alpha Zulu”, per abbracciare totalmente la visione del mondo unica dei PHOENIX.

Si può sentire appieno l’eleganza raffinata del Yamada Nishiki con levigatura al 18%. E’ un sake ottimo freddo sia gustato da solo, sia di accompagnamento ai pasti.

LA CANTINA

La cantina Tatenokawa produce eccellente sake dal 1832. Quando il capo del clan Uesugi visitò per la prima volta l’area di Shonai, rimase così stupito dalla qualità dell’acqua che raccomandò la produzione di sake alla prima generazione della cantina, Heishiro. E così, nel 1854, Heishiro iniziò a fare il sake battezzato con il marchio “TATENOKAWA” (Ruscello del Castello). A partire dal 2010, per scelta del Toji, la cantina Tatenokawa realizza esclusivamente Junmai Daiginjo.

La Rock Band francese PHOENIX ha iniziato a collaborare con Tatenokawa per lanciare il proprio sake nel 2017. Il progetto è dedicato a Toshiro Kuroda, che ai tempi viveva a Parigi ed era il proprietario dello shop giapponese Workshop ISSE.

Mr.Kuroda ha dedicato tutto se stesso, fino alla sua morte avvenuta nel Febbraio 2017, alla cultura del sake e del washoku (la cucina giapponese) sia in Francia che in Europa. Ha ispirato la passione della band per il sake: “Mr. Kuroda è stato un grande maestro che ci ha insegnato tutte le bellezze della vita, incluso il sake, e continua a ispirarci ogni giorno”. Una parte delle vendite di PHOENIX viene donata alla Società della Croce Rossa Giapponese per sostenere il progresso della tecnologia medica per combattere il cancro, causa della morte di Mr. Kuroda, e per finanziare la sperimentazione contro questa malattia.