• PRODUTTORE Tatenokawa Shuzō
• REGIONE Yamagata
• TIPOLOGIA Junmai Daiginjo
• POLISH 50%
• TIPO DI RISO Yamadanishiki
• GRADAZIONE ALCOLICA 15-16%
• SMV 4
• ACIDITÀ 1,4
• TEMPERATURA DI SERVIZIO 8°, 12°
• FORMATO BOTTIGLIA 720 ml

IL SAKE

Tatenokawa ha deciso di dedicare questa simpatica etichetta al gatto Tatenyan che vive nella cantina e che ormai è diventato la loro mascotte. Una parola per descrivere questo Sake? Giocoso, proprio come è rappresentato in etichetta Tatenyan.

Al naso si rivelano diversi sentori floreali, mentre in bocca si percepisce una leggera nota effervescente. Il finale rimane pulito e minerale con un sentore fresco di melone.

LA CANTINA

La cantina TATENOKAWA produce eccellente Sake dal 1832, quando il capo del clan Uesugi visitò per la prima volta l’area di Shonai, rimase così stupito dalla qualità dell’acqua che raccomandò la produzione di Sake alla prima generazione di Heishiro. E così, nel 1854, Heishiro iniziò a fare il Sake battezzato il marchio “TATENOKAWA” (Ruscello del Castello).

A partire dal 2010, per scelta del proprio Toji, realizza esclusivamente Junmai Daiginjo.

ABBINAMENTI

Sushi

Sashimi

Pesce

Formaggio